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手ぎわよく 焦がさず ささっと巻き上げる。パッとダシ入り卵を流し 間髪入れず サッと手首を返す。玉子が宙を舞いひっくり返る。繰り返す。そして熱々のふわっふわっのう巻きができた。やはり焼きたてが、うまい。大根おろしも忘れずに。(T君の渾身の一本)